El Departamento de Horticultura cuenta con un total de 23 miembros docentes: Cinco especialistas, cuya función principal es llevar información hortícola a los agricultures y al público en general; seis profesores, cuya función principal es transmitir información hortícola a los estudiantes a través de la enseñanza formal; y 12 investigadores, cuya función principal es llevar a cabo la investigación para resolver problemas en la horticultura.

El propósito del Departamento de Horticultura es promover la producción hortícola en Puerto Rico a través de la preparación de jóvenes horticultures profesionales, y a través del desarrollo y divulgación de nueva información y técnicas en el área de la horticultura. Areas de especialización dentro de la horticultura incluyen la producción y manejo de los cultivos hortícolas, la fisiología vegetal, el fitomejoramiento y la biotecnología, el diseño paisajista, arboricultura y reforestación urbana, y el manejo poscosecha de los productos hortícolas.

Los programas de estudio, tanto subgraduado como graduado, preparan al estudiante para trabajar en diferentes áreas de la horticultura, tales como la producción de plantas, jardinería paisajista, investigación o enseñanza. Hay oportunidades de empleo en negocios propios, viveros, floristerías, fincas, compañías privadas y entidades gubernamentales.